根據(jù)國際知名消費者市場研究公司Circana的最新報告，中國繼續(xù)引領(lǐng)全球餐飲市場，客流增長4%(2024及2023第三季度對比)，超越包括美國、日本和德國在內(nèi)的12個主要全球市場。Circana CREST數(shù)據(jù)報告通過監(jiān)測全渠道餐飲的消費者行為表現(xiàn)，揭示了在全球經(jīng)濟(jì)挑戰(zhàn)之下，仍舊充滿創(chuàng)新和增長機(jī)會的餐飲行業(yè)動態(tài)。
盡管2024年第三季度餐飲業(yè)整體放緩，中國餐飲業(yè)的增長仍然超過了消費品零售行業(yè)，主要得益于疫情后的市場開放、穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)政策和消費者餐飲支出的復(fù)蘇。費能力的復(fù)蘇尤其明顯體現(xiàn)在諸如國慶長假期、旅行及家庭團(tuán)聚的場景。高收入家庭更愿意為了提升外出就餐體驗而增加餐飲方面的支出。預(yù)估春節(jié)期間的延長假期也會為餐飲消費帶來另一個重要機(jī)會。
中國餐飲業(yè)擁有超800萬家餐廳門店，主要通過門店擴(kuò)展和迎合不斷變化的消費者偏好來增長。飲品站和咖啡館的頭部品牌增長勢頭領(lǐng)先，而主打性價比的渠道如中西式快餐店(QSR)和攤販亦貢獻(xiàn)增長?？土饕彩且粋€餐飲增長的重要驅(qū)動力，下線城市的客流貢獻(xiàn)已經(jīng)過半。(美通社頭條)
