香港2021年2月3日 /美通社/ -- 日前，萬(wàn)豪國(guó)際港澳地區(qū)奢華酒店于餐飲方面喜獲佳績(jī)，旗下餐廳L 'Envol、潤(rùn)、天龍軒、Tosca di Angelo、麗軒及萬(wàn)豪中餐廳榮登《香港澳門(mén)米其林指南2021》，共摘得八星榮譽(yù)。其中香港瑞吉酒店L’envol升級(jí)為米其林二星餐廳，而香港JW萬(wàn)豪酒店萬(wàn)豪中餐廳成功在本年度摘得其米其林首星。
香港JW萬(wàn)豪酒店萬(wàn)豪中餐廳首度摘星
萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)高級(jí)營(yíng)運(yùn)副總裁馬雷（Michael Malik）表示：“很榮幸萬(wàn)豪國(guó)際旗下多家餐廳再次榮獲《香港澳門(mén)米其林指南2021》殊榮，這也是對(duì)萬(wàn)豪國(guó)際餐飲品質(zhì)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)可。自萬(wàn)豪國(guó)際成立以來(lái)，餐飲一直是我們的核心業(yè)務(wù)。盡管在過(guò)去的一年里，我們面臨著旅行受限等帶來(lái)的諸多挑戰(zhàn)，但萬(wàn)豪國(guó)際餐飲團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)守集團(tuán)的餐飲理念并將其通過(guò)美食傳遞給賓客。對(duì)于此次團(tuán)隊(duì)取得的杰出成就，我也感到十分自豪，這些榮譽(yù)對(duì)于他們來(lái)說(shuō)當(dāng)之無(wú)愧?！?/p>
L'Envol榮獲米其林二星，潤(rùn)中餐廳蟬聯(lián)一星
香港瑞吉酒店L’Envol餐廳于今年榮膺米其林二星，供應(yīng)當(dāng)代法式佳肴。餐廳自2019年開(kāi)門(mén)迎客以來(lái)，由餐飲總監(jiān)兼主廚Olivier Elzer及其團(tuán)隊(duì)主理，以其對(duì)法式高級(jí)料理的靈動(dòng)烹飪和充滿創(chuàng)造性的詮釋而廣受好評(píng)，招牌菜包括北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香（L 'oursin d 'Hokkaido）和布列塔尼海鮮蛤蜊（Gros Grain Oscietre Kaviari）。L'Envol的酒單提供品類(lèi)繁多的酒款選擇，包括精選的上百種香檳等，更有逾15款來(lái)自法國(guó)的優(yōu)質(zhì)奶酪。
香港瑞吉酒店標(biāo)志性的粵式餐廳 -- 潤(rùn)，于今年港澳米其林指南中蟬聯(lián)一星榮譽(yù)。潤(rùn)餐廳由中餐行政總廚洪志光師傅掌舵，致力于將經(jīng)典粵菜提升至新高度，為賓客帶來(lái)獨(dú)具一格的體驗(yàn)。餐廳以港式茶樓為靈感，招牌菜包括錦繡球黑椒和牛酥（Wagyu Beef Puffs in Black Pepper Sauce）、原個(gè)椰皇海帶杞子燉鮑魚(yú)(Double-boiled Abalone Soup)和泡菜辣椒蒸青龍蝦（Steamed Whole Blue Lobster with Pickle Chili）。此外，餐廳經(jīng)理Kezia Chan也是公認(rèn)的茶藝大師，藉由其豐富的茶藝知識(shí)為賓客帶來(lái)更為精彩的用餐體驗(yàn)。
萬(wàn)豪中餐廳首登榜單，摘得米其林一星
香港JW萬(wàn)豪酒店的萬(wàn)豪中餐廳于今年摘得其首顆米其林，餐廳以中式園林為裝潢靈感，經(jīng)過(guò)全面翻新后，整體風(fēng)格典雅精致。在中餐行政總廚鄧家濠的帶領(lǐng)下，萬(wàn)豪中餐廳將繼續(xù)以現(xiàn)代技藝演繹地道中式佳肴，在保留新鮮食材本味的同時(shí)以現(xiàn)代方式詮釋經(jīng)典美饌，招牌菜包括萬(wàn)豪貴妃叉燒（honey-glazed barbecued Iberico pork loin）和杏仁濃湯煎花膠（pan-fried fish maw in almond milk chicken broth）。
天龍軒九年蟬聯(lián)米其林二星，Tosca di Angelo八年連獲榮譽(yù)
位于香港麗思卡爾頓酒店102層的天龍軒將香港都會(huì)美景盡收眼底，今年更于米其林榜單中連續(xù)第九年榮獲米其林二星。天龍軒由備受業(yè)內(nèi)認(rèn)可的香港頂級(jí)粵菜大廚劉秉雷掌勺，在致敬傳統(tǒng)烹飪方式和技藝的同時(shí)，持續(xù)推出創(chuàng)意菜單，招牌菜包括蜜燒西班牙黑豚肉叉燒（Barbecued Iberian Pork with Honey）、原個(gè)椰皇花膠燉雞（Double-boiled Chicken Soup with Fish Maw in Baby Coconut）、花雕蛋白蒸蟹鉗（Steamed Crab Claw with Egg White and Hua Diao Wine）。
同樣位于香港麗思卡爾頓酒店酒店的Tosca di Angelo意大利餐廳也坐擁香港天際線美景，今年餐廳連續(xù)第八年榮登米其林榜單，蟬聯(lián)一星殊榮。 Tosca di Angelo由總監(jiān)及主廚Angelo Aglianó掌舵，憑借其意大利西西里漁民世家的根源和經(jīng)歷，主廚 Aglianó汲取寶貴靈感，打造出一系列亞太地區(qū)膾炙人口的意大利美食。Tosca di Angelo餐廳化繁為簡(jiǎn)，出品菜肴看似簡(jiǎn)單，但其豐富的層次和飽滿的口感令賓客味蕾激蕩。招牌菜包括特制的意大利面（Spaghetti Mancini），是食客必點(diǎn)菜品之一。而經(jīng)主廚Aglianó創(chuàng)新推出的朗姆酒蛋糕（rum babà）更于今年米其林榜單中被特別提及。Tosca di Angleo餐廳酒單選擇豐富，意大利名莊美酒可單杯售賣(mài)，方便食客隨心搭配精心打造的料理。
麗軒五年蟬聯(lián)米其林星級(jí)殊榮
位于澳門(mén)麗思卡爾頓酒店的麗軒今年連續(xù)第五年獲得米其林星級(jí)榮譽(yù)，再次印證其為澳門(mén)極負(fù)盛名的精致美食目的地之一。在中餐行政總廚何漢升的帶領(lǐng)下，麗軒擅長(zhǎng)將現(xiàn)代風(fēng)味和經(jīng)典粵菜巧妙融合。目前餐廳時(shí)令菜單上的標(biāo)志性美食包括濃湯花膠燉珍珠貝（Double-boiled French Francolin with Fish Maw and Conpoy）、珍珠洋蔥燒韓牛（Sautéed Korean Beef with Pearl Onion）、蝦籽醬露筍龍蝦球（Steamed Lobster Fillet with Egg White and Japanese Shrimp Roe Paste）、蜜汁鵝肝叉燒豬肉（Barbecued Pork with Foie Gras in Honey Sauce）。
萬(wàn)豪旅享家于指定餐廳用餐可獲享積分及專屬優(yōu)惠折扣
萬(wàn)豪旅享家會(huì)員可通過(guò)萬(wàn)豪旅享家餐飲計(jì)劃在亞太地區(qū)2700余家參與酒店用餐時(shí)賺取積分，并享受專屬福利和優(yōu)惠折扣。在指定餐廳用餐或消費(fèi)時(shí)，萬(wàn)豪旅享家會(huì)員可享受最多七折優(yōu)惠。對(duì)于入住賓客及本地賓客，每1美元合格消費(fèi)可賺取10點(diǎn)積分，可在全球參與計(jì)劃的酒店兌換多重福利：免費(fèi)住宿、購(gòu)物、餐飲以及解鎖專屬體育、藝術(shù)和餐飲體驗(yàn)。更多詳細(xì)信息及查看參與活動(dòng)餐廳，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)https://marriottbonvoyasia.com/r+b/benefits。
關(guān)于萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)
萬(wàn)豪國(guó)際（納斯達(dá)克股票代碼：MAR）集團(tuán)總部位于美國(guó)馬里蘭州貝塞斯達(dá)，在132個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)7,500家酒店，包括直接經(jīng)營(yíng)酒店、特許經(jīng)營(yíng)酒店和授權(quán)分時(shí)度假酒店，并擁有30個(gè)酒店品牌。萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)運(yùn)營(yíng)屢獲殊榮的旅行計(jì)劃 -- 萬(wàn)豪旅享家（Marriott Bonvoy）。垂詢更多信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)官網(wǎng)www.marriott.com。如需隨時(shí)掌握萬(wàn)豪國(guó)際最新動(dòng)態(tài)，可訪問(wèn)網(wǎng)上新聞中心www.marriottnewscenter.com，或在社交媒體上關(guān)注@MarriottIntl。
關(guān)于萬(wàn)豪旅享家
萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)旗下旅行計(jì)劃 -- “萬(wàn)豪旅享家”，囊括集團(tuán)旗下30個(gè)酒店品牌在全球范圍內(nèi)的龐大酒店陣容及萬(wàn)豪國(guó)際度假居庭系列（Homes & Villas by Marriott International）精選短租住宅。會(huì)員通過(guò)萬(wàn)豪國(guó)際官方渠道直接預(yù)訂酒店，不僅可以享受會(huì)員專屬房?jī)r(jià)，每次入住還能輕松賺取積分，暢享免費(fèi)高速無(wú)線網(wǎng)絡(luò)等豐厚禮遇。會(huì)員可通過(guò)體驗(yàn)平臺(tái)“萬(wàn)豪旅行家專屬時(shí)刻”兌換專屬的會(huì)員體驗(yàn)以及豐富的目的地旅行。通過(guò)“萬(wàn)豪旅享家”手機(jī)應(yīng)用程序，會(huì)員可輕松辦理酒店入住和退房，在線問(wèn)詢以及啟用移動(dòng)電子鑰匙。免費(fèi)加入萬(wàn)豪旅享家或了解更多相關(guān)信息，請(qǐng)登錄 MarriottBonvoy.com.cn。點(diǎn)擊這里，下載萬(wàn)豪旅享家手機(jī)應(yīng)用程序。會(huì)員還可以在Facebook,?Twitter?和?Instagram上關(guān)注萬(wàn)豪旅享家主頁(yè)，了解更多精彩內(nèi)容。
