武漢2022年4月14日 /美通社/ -- 萬達(dá)酒店及度假村“‘烹燃星動，詩意東方’萬達(dá)饗宴之米其林星廚馬克南主廚巡展”首站武漢站啟幕晚宴于4月13日晚在武漢萬達(dá)瑞華酒店成功舉行。本次活動由萬達(dá)酒店及度假村攜手備受贊譽(yù)的米其林星廚Brian Mckenna及其團(tuán)隊(duì)共同呈現(xiàn)，自4月13日起至5月31日，這場跨越四城的味蕾盛筵將在武漢萬達(dá)瑞華酒店、長沙富力萬達(dá)文華酒店、鄭州富力萬達(dá)文華酒店、上海萬達(dá)瑞華酒店相繼舉辦。
4月13日，在武漢萬達(dá)瑞華酒店啟幕晚宴的現(xiàn)場，萬達(dá)酒店及度假村副總裁董軍先生、萬達(dá)酒店及度假村高星事業(yè)部營運(yùn)管理部總經(jīng)理行程先生、武漢萬達(dá)瑞華酒店總經(jīng)理周濤先生，以及美國總領(lǐng)事藍(lán)如瑾女士、英國副總領(lǐng)事華熳廷Martin Walley先生、韓國總領(lǐng)事姜承錫先生及其夫人樸愛順女士等嘉賓出席了本次活動。
作為本次米其林星廚巡展活動的明星主廚，Brian McKenna及其團(tuán)隊(duì)為賓客們呈現(xiàn)了一場味覺與視覺的雙重感官盛宴。Brian McKenna是一位愛爾蘭籍的英國米其林星廚，21歲便成為了一星米其林星餐廳主廚。30多年的資深行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，讓他在全球餐飲業(yè)界廣受贊譽(yù)。因其在亞洲餐飲市場15年的經(jīng)歷，讓Brian Mckenna十分了解中國市場，并擅長創(chuàng)作符合中國客人口味的特色佳肴。
本次巡展活動菜單由Brian McKenna親自為萬達(dá)酒店及度假村定制打造，包含了主廚精心設(shè)計(jì)的11道菜品，并臻選ASC精品酒業(yè)提供的五款高品質(zhì)葡萄酒作為佐餐佳釀。菜品創(chuàng)意不僅融合了東方美學(xué)的審美意境，還以“不時不食”作為春夏季靈感，采用了許多具有地域和時令特色的食材作為原材料。
扇貝王佐海膽冰淇淋及柑橘汁，利用肉質(zhì)飽滿緊實(shí)的扇貝肉和鮮嫩海膽搭配醇厚牛乳，在柑橘汁的調(diào)和下，回味酸甜清新；慢燉雪域藏香五花，則是選取雪域高原的天福號藏香豬，花費(fèi)數(shù)十小時烹飪而成。在保留原生態(tài)食材自然本味的同時，造就了它豐富的口感與風(fēng)味，肥而不膩，皮脆肉嫩；酥脆馬卡龍佐魚子醬，用香甜的馬卡龍搭配20年卡維爾魚子醬，鮮香細(xì)膩，柔滑豐盈。
“萬達(dá)酒店及度假村作為中國酒店品牌，在餐飲端的品牌、產(chǎn)品，以及場景體驗(yàn)上，一直在堅(jiān)持不斷的探索與創(chuàng)新?！比f達(dá)酒店及度假村副總裁董軍在啟幕晚宴上致辭時說道：“在后疫情時代，當(dāng)我們的消費(fèi)者和消費(fèi)路徑都在面臨轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，‘烹燃星動，詩意東方’，是一次自然、極致、沉浸的美食與藝術(shù)的盛宴，是一次中西餐飲文化的深度交流，更是一次創(chuàng)新性的餐飲市場化嘗試。我們希望可以通過這次活動，締造一個符合中國客人需求的高品質(zhì)餐桌社交新場景。同時，也為國內(nèi)高星酒店的餐飲發(fā)展，帶來更有價值的方向和行業(yè)賦能。”
萬達(dá)酒店及度假村，針對旗下不同酒店品牌，對于餐飲系列活動也有不同的品牌差異化策略。2021在全國范圍推廣的“尋味淮揚(yáng)，弘揚(yáng)國宴”系列活動，得到了行業(yè)和市場的熱烈反饋，主要以萬達(dá)文華酒店，萬達(dá)嘉華酒店為主。而跨越四城的“烹燃星動，詩意東方”米其林星廚巡展活動，則主要面向萬達(dá)酒店旗下的奢華酒店品牌-萬達(dá)瑞華酒店、豪華酒店品牌-萬達(dá)文華酒店。本次活動的成功舉辦，必將進(jìn)一步推動萬達(dá)酒店及度假村高端餐飲品牌化和市場化的進(jìn)程。
“‘烹燃星動，詩意東方’萬達(dá)饗宴之米其林星廚馬克南主廚巡展”啟幕晚宴儀式圓滿結(jié)束，同時也意味著武漢、長沙、鄭州、上海四城盛筵之旅正式啟航。即日起至2022年5月31日，各地食客均可親臨現(xiàn)場品鑒米其林星廚美味，詳情咨詢，請聯(lián)系當(dāng)?shù)厝f達(dá)酒店。
武漢站：4月14日-4月23日，武漢萬達(dá)瑞華酒店
長沙站：4月25日-5月06日，長沙富力萬達(dá)文華酒店
鄭州站：5月08日-5月16日，鄭州富力萬達(dá)文華酒店
上海站：5月18日-5月31日，上海萬達(dá)瑞華酒店
