上海2022年11月29日 /美通社/ -- 水波潺緩，云闊天高，寒意漸濃。在這個秋收冬藏的時節(jié)里，自然帶來豐饒的饋贈。萬豪旅享家與時令同行，泛舟江河湖海，漫步山野林間，從自然天地到城市街巷，甄選時令食材，將秋冬的至臻好味呈現(xiàn)于餐桌之上。萬豪旅享家旗下廚師團(tuán)隊(duì)以匠心廚藝和靈動創(chuàng)意，為各方食客打造限定美饌佳肴，將時令的風(fēng)土物產(chǎn)和飲食文化地道呈現(xiàn)，致敬這一季的收獲與絢爛。
尋鮮水上，"蟹"逅珍味
湖田十月清霜墮，晚稻初香蟹如虎。伴隨漸起的秋風(fēng)，金秋稻香蟹肥，大閘蟹、青蟹、黃腳立魚等河鮮海味逐一上市，萬豪旅享家旗下廚師團(tuán)隊(duì)以多樣的烹飪方式，為食客演繹"醉覺人間萬事非"的鮮美。
上海魯能JW萬豪侯爵酒店的菱·肴餐廳以當(dāng)季的浙江三門膏蟹為創(chuàng)意靈感，帶來三門膏蟹焗飯，飽滿脫殼的蟹黃緊致而甘甜，與東北香米一同燜制之后，鮮香與米香纏繞疊合，當(dāng)廚師在桌邊將二者攪拌混合，帶來視覺與味覺的雙重享受；南京麗思卡爾頓酒店品寧府的蟹殼斬肉配草頭則是另一種對鮮美的解讀，清醇的肉質(zhì)與濃郁的蟹香搭配相得益彰，呈現(xiàn)以鮮調(diào)鮮的別樣美味；深圳中洲萬豪酒店萬豪中餐廳的紹興太雕酒老姜楓葉蟹亦是東西方食材搭配的佳作，產(chǎn)自俄羅斯的楓葉蟹，紅如丹楓，鮮美滑嫩，蟹黃與蟹膏更是鮮美無比，配以15年的太雕酒，增鮮去腥，帶來屬于秋日的悠長醇香；蘇州W酒店蘇滟中餐廳則選用紹興花雕腌制，陳年花雕熟醉蟹酒香濃郁，蟹黃豐盈，蟹肉鮮甜，香甜醉人。
三門膏蟹焗飯、紹興太雕酒老姜楓葉蟹、陳年花雕熟醉蟹
漫游林野，際遇珍饈
從河海而來，萬豪旅旅享家將開啟又一嶄新旅程，穿行于山林，漫步于田野，行走于街巷。林間草叢中隱逸的松茸掛著閃爍的露珠，田野間淮山正是收獲之季，自然的饋贈，待我們一一探尋。
成都瑞吉酒店云府餐廳以松茸作為秋日菜單的主題，匠心打造松茸季限定美饌，采摘自甘孜阿壩州的松茸色澤呈現(xiàn)褐色，內(nèi)里奶白，濃郁而自然的香味清新怡人，松茸竹韻燉椰皇以小火慢燉而成，清鮮中帶著椰香的清甜，瞬間讓味蕾沉溺于這怡人的甘美中；徐州萬豪酒店豪雅中餐廳精心收集江蘇本地食材，以暖意融融的風(fēng)味迎接冬日的到來。沙窩腐竹山羊腩以當(dāng)?shù)厣窖蜓螂畈糠譃橹髁?，肉質(zhì)軟嫩，搭配吸滿了湯汁的腐竹，熱烈香辣的滋味令人難忘；香港瑞吉酒店潤中餐廳對于時令淮山的使用舉重若輕，以鮮花椒淮山萵筍炒鮮鮑呈現(xiàn)海洋與陸地的鮮味碰撞，香味濃郁、肉質(zhì)肥厚的"海中珍品"搭配淮山、萵筍等時令鮮蔬，軟糯、清脆、嫩滑，不同的口感與風(fēng)味在鮮花椒的麻香點(diǎn)綴中，升華到更高層次；深圳中洲萬豪酒店萬豪中餐廳帶領(lǐng)大家前往云南西雙版納的種植農(nóng)場收獲西餐中的珍貴食材——棕櫚心，搭配大紅袍花椒，創(chuàng)新烹制一道大紅袍棕櫚心，棕櫚心纖細(xì)爽脆，回味甘甜，輔以花椒的麻香，點(diǎn)綴少許紅油和醋，美味可口，口感獨(dú)特。
沙窩腐竹山羊腩、松茸竹韻燉椰皇、鮮花椒淮山萵筍炒鮮鮑、大紅袍棕櫚心
賞味當(dāng)季，鮮美有期，秋冬時節(jié)，萬豪旅享家將與各賓客一起，探尋時令好味，臻呈當(dāng)季美饌。萬豪旅享家在中國地區(qū)運(yùn)營超過460家酒店，1,200多家餐廳及酒吧覆蓋百余個城市，循著時令的腳步，不斷拓展尋味之旅的邊界，不斷演繹豐富多彩的美食故事。此外，萬豪旅享家會員更可在中國區(qū)參與酒店用餐時賺取積分，在部分指定餐廳還可享最高達(dá)8折的會員專屬禮遇。
