上海外灘華爾道夫酒店攜手上海博物館聯(lián)袂呈現(xiàn)
上海2023年2月1日 /美通社/ -- 希爾頓集團旗下上海外灘華爾道夫酒店攜手上海博物館呈現(xiàn)舌尖上的博物館下午茶，以多幅畫作為靈感呈現(xiàn)七道式甜咸點，并于即日起于羿庭下午茶時段及上海博物館觀眾餐廳同步供應(yīng)。 "從波提切利到梵高：英國國家美術(shù)館珍藏展"即日起至 5 月 7 日在上海博物館舉辦，此次畫展共展出 52 件世界級油畫作品，將為觀眾講述經(jīng)典美妙的歐洲美術(shù)史。
“從波提切利到梵高”博物館下午茶
摩登雅致的羿庭是華爾道夫品牌的標志性空間，完美融合了品牌經(jīng)典的氛圍和明朗的現(xiàn)代感。全新呈現(xiàn)的"從波提切利到梵高"博物館下午茶在設(shè)計創(chuàng)意上則兼具畫作的藝術(shù)美感與舌尖的味蕾感受。
1518-1520人行橋風(fēng)景：鵝肝醬, 黑麥面包, 金桔醬, 百里香薄脆
Albrecht Altdorfer的風(fēng)景畫作具有立體感特性。這幅"人行橋風(fēng)景"選擇以黑麥面包為打底，自制的鵝肝醬擬成橋墩，薄脆形成的立體橋面，一株百里香的點綴則復(fù)刻了畫作營造的感官體驗。
1730威尼斯：城堡區(qū)圣伯多祿圣殿：煙熏三文魚, 腌金槍魚, 檸檬山葵醬, 扇貝, 水蘿卜
Canaletto畫作以建筑細節(jié)與明亮的色彩結(jié)合，而威尼斯水城盛產(chǎn)的海鮮食材讓三文魚及金槍魚成為這道咸點的主要食材，通過廚師的巧手構(gòu)建成圣殿的建筑群像。
1890窗前果盆和啤酒杯：柑橘, 香草, 樹莓奶油乳酪, 芽菜, 玉米脆棧
色彩斑斕的新鮮果盆，放入以柑橘，芽菜，奶油乳酪各式不同主色調(diào)的食材，一口咬下瞬間散發(fā)出酸，甜，脆的多重齒間感受。
柑橘泡芙：靈感來自世界名畫《向日葵》，甜品的整體顏色偏向于明黃，巧用泡芙比喻為花瓶，內(nèi)里包裹的柑橘慕斯自帶的酸甜滋味刺激著味蕾，而新鮮橙肉和西柚肉構(gòu)建出的盛開向日葵，亦是對這幅經(jīng)典畫作的致敬。
抹茶紅豆蛋糕 ：莫奈名作《睡蓮》，波光粼粼的水面富有層次，通過光投射的睡蓮如同穿了色彩斑斕的衣裳。廚師選用抹茶蛋糕詮釋靜謐的湖面，并將蛋糕表層構(gòu)建出波浪感，水面點綴的兩朵蓮花栩栩如生，頂端的紅豆宛若兩顆蓮心。
上海博物館紅絲絨蛋糕：紅絲絨蛋糕作為華爾道夫經(jīng)典甜品，未曾缺席任何一次的甜品創(chuàng)作。這次，以上海博物館建筑外形為靈感，塑造出新的蛋糕外型。
"從波提切利到梵高"博物館下午茶
含 "從波提切利到梵高：英國國家美術(shù)館珍藏展" 雙人門票
每周一至周日下午2點至6點，羿庭
上海外灘華爾道夫會所一層，中山東一路2號
