羅萊夏朵世界海洋日"SEAsonality"行動將服務于魚類、甲殼類和軟體動物的可持續(xù)捕撈
自2009年以來,羅萊夏朵(Relais & Châteaux)在其位于60多個國家的580家會員酒店餐飲機構不斷努力提高客人對可持續(xù)海產重要性的認識。 羅萊夏朵將連續(xù)第六年與Ethic Ocean組織合作,慶祝6月8日世界海洋日。
巴黎2023年6月5日 /美通社/ -- 今年,羅萊夏朵希望推廣"SEAsonality"主題,并揭示"季節(jié)性"概念在海產領域不一定是可持續(xù)發(fā)展的一項標準。 第一個也是最重要的一個標準是核查存量狀況。
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在整個6月,數百位羅萊夏朵廚師將展示可持續(xù)的海鮮產品,并解釋"季節(jié)性"的準確定義,他們的釋義與許多先入為主的觀念完全相反。
羅萊夏朵2023年世界海洋日宣傳活動:
羅萊夏朵的三位成員討論在其各自機構中"SEAsonality"在海洋和淡水捕撈以及水產養(yǎng)殖方面的影響:
"研究海鮮產品的季節(jié)性意味著挑戰(zhàn)許多先入為主的觀念,并轉而關注魚類、甲殼類動物和軟體動物的種群狀況,以及捕撈所涉及的捕魚條件。 為了通過重新思考季節(jié)性的概念來學會尊重海洋生物,并得益于Ethic Ocean組織的工作,羅萊夏朵的廚師們可以獲得有關海產存量狀況的最新科學數據。 通過這種方式,他們成為了最佳實踐的公共大使——不僅是在餐廳,而且對魚商也是如此。 羅萊夏朵副總裁Mauro Colagreco表示:"SEAsonality的概念有助于我們更好地理解保護海洋的真正緊迫性。"
加入我們的聯(lián)合國世界海洋日(#UNWorldOceansDay)活動,推廣"SEAsonality"理念(#SEApersonality#SEAsonnalité),并激勵世界采取行動,讓人們看到趨勢正在發(fā)生變化(#planetocean#tidsarechangeing)。