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群雄爭霸,蓄勢待發(fā),2023HOTELEX國際廚師精英賽(深圳)年底舉行

2023-06-09 09:40 3781

2023HOTELEX國際廚師精英賽(深圳)將于12月14日至16日在深圳國際會展中心(寶安新館)舉行。

上海2023年6月8日 /美通社/ -- 伴隨著改革開放40多年,深圳餐飲走過了具有歷史性、跨越性和巨變性的時(shí)刻,在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、技能水平和經(jīng)濟(jì)拉動作用等方面都發(fā)生了深刻的變化,如今的深圳餐飲市場呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的趨勢,世界美食珍品、全國各大菜系、各地風(fēng)味小吃都占有一席之地,還有餐飲連鎖化的加快發(fā)展,讓人們充分享受"美食之都"的樂趣。


在深圳餐飲業(yè)市場上,大型連鎖餐飲企業(yè)數(shù)量不斷增多,市場占比不斷提高。此外,"Z世代"消費(fèi)者成為消費(fèi)主力軍,他們的消費(fèi)習(xí)慣和需求也為深圳餐飲業(yè)帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)、消費(fèi)領(lǐng)域的全面復(fù)蘇,"返工潮"火熱來襲,深圳餐飲消費(fèi)回暖勢頭強(qiáng)勁,居民消費(fèi)需求不斷釋放。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,2023一季度餐飲商家外賣訂單量環(huán)比增長83.7%,餐廳線下線上生意持續(xù)向好。

專業(yè)賽事,"食"力說話

HOTELEX抓住機(jī)會,緊跟時(shí)代潮流,為了給廚師們提供一個切磋廚藝的戰(zhàn)場,也是年輕一代交流經(jīng)驗(yàn)的平臺。將于2023年12月14日至16日在深圳國際會展中心(寶安新館)舉辦2023 HOTELEX國際廚師精英賽(深圳)。


"這將是深圳歷史上規(guī)模最大、規(guī)格最高的一次專業(yè)烹飪賽事。"深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠在接受采訪時(shí)說到。

本次賽事由上海博華國際展覽有限公司攜手深圳市烹飪協(xié)會共同主辦,打造全球各地廚師向社會展示大師風(fēng)采和精湛廚藝的舞臺。同期同地將舉辦HOTELEX2023深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會。

感謝2023HOTELEX國際廚師精英賽(深圳)贊助商的大力支持:

*以上排名不分先后。
*以上排名不分先后。

兩大項(xiàng)目,9大比賽類別

HOTELEX國際廚師精英賽(深圳)將于2023年12月14日在深圳國際會展中心(寶安新館)正式拉開序幕。

賽事將分為個人賽和團(tuán)隊(duì)賽,共計(jì)9個賽事項(xiàng)目。其中,個人賽包括:中式熱菜、創(chuàng)意簡餐、中式點(diǎn)心、西點(diǎn)點(diǎn)心、海鮮姿造、蔬菜水果雕塑、面塑;團(tuán)體賽包括:正餐、精致餐飲。


高含金量的賽事證書、高聚焦度的社會關(guān)注、多品類烹飪技藝的比拼、多文化融合的擂臺競爭都使得賽事意義深遠(yuǎn),目前已招募172位選手報(bào)名個人賽,15支隊(duì)伍報(bào)名團(tuán)體賽。

賽事將更專注于精品餐飲展示,積極推動烹飪行業(yè)的品質(zhì)發(fā)展,為選手提供一個發(fā)揮技能和交流廚藝的平臺,以更貼近消費(fèi)者喜愛,更有創(chuàng)造力和吸引力為標(biāo)準(zhǔn),達(dá)成社會意義和企業(yè)效益雙共贏。在普通消費(fèi)者和精致餐飲之間搭建一個美食品嘗和美食文化交流的平臺,把悠久的美食文化傳遞給消費(fèi)者,共享餐飲行業(yè)饕餮盛會。

專業(yè)評審,70+大師坐鎮(zhèn)

2023HOTELEX國際廚師精英賽(深圳)依托于上海博華國際展覽有限公司和深圳市烹飪協(xié)會,邀請到了70+位行業(yè)內(nèi)資深專業(yè)大師們,組成了賽事評委團(tuán)。

其中有15+評委是來自黑珍珠餐廳、米其林餐廳等的總廚。同時(shí)大賽還邀請部分賽事評委組成賽事裁判團(tuán),包括金梧桐中國餐廳指南評委會美食文化顧問林振國、世界廚師聯(lián)合會國際級裁判董玉振、奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪隊(duì)教練錢以斌等大師。


確保賽事在公平公正透明的環(huán)境下,為所有參賽選手提供發(fā)揮技能和交流的平臺。精英賽的社會意義就是要成為"振奮粵港澳灣區(qū)餐飲經(jīng)濟(jì)"的重要力量,企業(yè)效益就是"大廚們"成為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要支拄。

"隨著深圳國際化城市的建設(shè)、深圳打造國際消費(fèi)中心的規(guī)劃,深圳越來越需要一個國際化、專業(yè)化的賽事。"深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠在接受采訪時(shí)也表示,"這次比賽將會成為深圳一個行業(yè)標(biāo)桿性賽事,我們希望把它做出商業(yè)價(jià)值"。

圳品聯(lián)動,助力賽事升級

深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠透露,本次大賽將選用"圳品"優(yōu)質(zhì)食材來作為烹飪原料。

所謂"圳品",是由深圳市委市政府大力倡導(dǎo)、深圳市市場監(jiān)管局打造的高標(biāo)準(zhǔn)食品城市品牌,截至今年5月中旬,全國已有26省129市的1235個"圳品"通過認(rèn)定。

他表示,大賽與"圳品"聯(lián)動,將賦能深圳綠色食品產(chǎn)業(yè),助力鄉(xiāng)村振興,"本屆精英賽的社會意義就是要成為‘振奮粵港澳大灣區(qū)餐飲經(jīng)濟(jì)'的重要力量"。

同時(shí),大賽還將建立餐飲人才庫和專業(yè)菜品庫,促進(jìn)未來整個深圳餐飲市場的產(chǎn)品研發(fā),這對"粵菜師傅工程"也有很大意義,將賽事的社會影響力持續(xù)下去。

榮耀綻放,深圳展年底開啟

借助賽事促進(jìn)行業(yè)、上下游產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同交流與融合發(fā)展,同時(shí)也為挖掘出更多優(yōu)秀人才,引領(lǐng)烹飪潮流。這也是HOTELEX酒店及餐飲展系列展會一直以來的核心理念之一。

本次2023HOTELEX國際廚師精英賽(深圳)也將在2023 深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會上綻放異彩。

2023,沉淀過往,迎來新光。在這個重要的發(fā)展機(jī)遇期,過往沉淀下來的所有經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)勢都將成為酒店餐飲人,持續(xù)突破的原動力。

作為酒店及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)桿品牌展會,2023年HOTELEX也將邁入全新發(fā)展階段,本著立足大上海,深入粵港澳大灣區(qū)的品牌戰(zhàn)略,HOTELEX母展將調(diào)整為每年2屆,輪番于上海和深圳召開。

值此品牌戰(zhàn)略加持下,2023深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將于2023年12月14日-16日,在深圳國際會展中心榮耀啟幕。

此外,由上海博華國際展覽有限公司傾力打造的博華深圳聯(lián)展將同期舉辦。首屆博華深圳聯(lián)展將帶來10大展館、20萬平展出規(guī)模,2000家展商,匯集博華所有優(yōu)勢資源,一展打通酒店餐飲、咖啡烘焙、商業(yè)空間、定制軟裝、營養(yǎng)健康、生活方式6大產(chǎn)業(yè)鏈上下游,全力以赴奏響行業(yè)復(fù)蘇最強(qiáng)音。

同時(shí)為HOTELEX 深圳展賦能添翼,全面延伸產(chǎn)業(yè)上下游,為行業(yè)匯聚優(yōu)勢資源配置,為華南地區(qū)帶來一場更聚集、更專業(yè)的一站式采購盛會。

消息來源:HOTELEX
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