麥當(dāng)勞中國“綠色增長引擎”全開，LEED認證餐廳達800家

浙江溫州2021年6月29日 /美通社/ -- 今天，麥當(dāng)勞中國第800家LEED認證綠色餐廳暨中國內(nèi)地第4000家餐廳在浙江溫州正式開業(yè)。麥當(dāng)勞中國宣布以“綠色增長引擎”推動業(yè)務(wù)不斷高速發(fā)展，聚焦綠色餐廳、綠色供應(yīng)鏈、綠色包裝和綠色回收。同時，麥當(dāng)勞中國正式發(fā)布“重塑好物”計劃，將廢舊塑料產(chǎn)品重新設(shè)計，塑造為餐廳和消費者所需的物品，助力實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟。

麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示：“麥當(dāng)勞中國業(yè)務(wù)高速發(fā)展，今年新開餐廳將超過500家。我們熱愛地球，以‘綠色增長引擎’驅(qū)動業(yè)務(wù)發(fā)展，積極降低對環(huán)境的影響。我們深知，建設(shè)美麗中國，需要政府、行業(yè)、消費者與企業(yè)的共同協(xié)作，我們希望利用麥當(dāng)勞的品牌影響力，帶動上下游供應(yīng)商一起推進節(jié)能減排，并且讓更多消費者了解并參與綠色行動?！?/p>

中華環(huán)保聯(lián)合會綠色循環(huán)普惠專委會秘書長蔣南青表示：“消費品企業(yè)既要減少門店的直接排放，同時也要引領(lǐng)供應(yīng)鏈的間接減排和教育消費者，從而實現(xiàn)全面減排。麥當(dāng)勞從餐廳到供應(yīng)鏈全方面減排，降低對能源和資源的消耗，攜手專業(yè)機構(gòu)打造綠色餐廳的設(shè)計與運營，這在行業(yè)中起到了很好的示范作用。”

綠色餐廳

餐廳是麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)的核心。對于現(xiàn)有餐廳，麥當(dāng)勞中國不斷優(yōu)化運營效能，推動節(jié)能減排。對于高速發(fā)展的新餐廳，麥當(dāng)勞中國攜手權(quán)威合作伙伴，以行業(yè)高標(biāo)準聚焦綠色餐廳的設(shè)計和建造。

• 采用國際權(quán)威的認證標(biāo)準，新餐廳將符合美國綠色建筑委員會(USGBC)頒發(fā)的“能源與環(huán)境設(shè)計先鋒評級”（Leadership in Energy and Environmental Design，簡稱“LEED”）中“室內(nèi)設(shè)計與施工”（簡稱“ID+C”）類別的認證標(biāo)準 -- 從餐廳選址與設(shè)計、建材與施工、到能源管理，全程減少對環(huán)境的影響，推動節(jié)能減排。
• 麥當(dāng)勞中國目前已有800家LEED認證的綠色餐廳，規(guī)模居亞太之首，每年減排超2.6萬噸。預(yù)計2022年底，麥當(dāng)勞中國獲得LEED認證的餐廳將達1800家，每年減排可達約6萬噸。

綠色包裝

麥當(dāng)勞中國在確保消費者用餐體驗的前提下，使用更綠色的包裝：減少包材和塑料，使用可持續(xù)認證原紙。麥當(dāng)勞中國也積極利用品牌影響力，讓消費者了解并參與綠色行動。

• 已完成2018年宣布的綠色包裝的承諾：麥當(dāng)勞中國目前使用的紙制食品包裝100%采用經(jīng)森林管理委員會(FSC)認證的原紙，是目前行業(yè)內(nèi)唯一實現(xiàn)該承諾的大型餐飲品牌。麥當(dāng)勞中國已全部停用塑料吸管，每年減少約400噸塑料，并且全面使用紙制打包袋，飲料外帶袋為可降解塑料。
• 長期踐行綠色包裝理念：2007年率先使用紙袋而非塑料袋作為外賣包裝，2010年麥旋風(fēng)塑料杯變?yōu)榧埍?015年和2016年，將漢堡包裝盒改為單層包裝紙，減少了相關(guān)產(chǎn)品包裝近80%的用紙量。優(yōu)化包裝盒的裁切工藝和尺寸設(shè)計，令所需用紙量減少了約20%。
• 積極響應(yīng)政府號召，宣傳綠色環(huán)保，利用取餐處、餐盤墊紙、社交媒體等渠道積極宣傳綠色包裝及綠色行動。2021年5月起，顧客攜自帶杯在麥咖啡柜臺點任意麥咖啡飲品，可以立減2元。

綠色供應(yīng)鏈

麥當(dāng)勞中國發(fā)揮自身影響力，帶動供應(yīng)鏈上下游節(jié)能減排，推動可持續(xù)發(fā)展。

• 帶動上下游供應(yīng)商節(jié)能減排：2015年至2021年，通過改用LED照明系統(tǒng)、安裝屋頂太陽能板、建筑設(shè)計提高自然采光等舉措，供應(yīng)鏈共節(jié)約用電超過2.67億度；同期，通過使用更節(jié)水的機器和加工設(shè)備、污水回收利用等措施，供應(yīng)鏈共節(jié)約用水超過200萬噸。
• 麥當(dāng)勞中國要求供應(yīng)商在種植、養(yǎng)殖和捕漁過程中遵循可持續(xù)采購的理念，創(chuàng)造生生不息的生態(tài)環(huán)境，例如：
  
  1）麥當(dāng)勞采購的鱈魚100%來自經(jīng)海洋管理委員會(MSC)認證的漁場，保證魚苗量維持在健康水平，全力降低捕漁對海洋生態(tài)的影響。
  
  2）麥咖啡在飛速發(fā)展的同時，同樣遵循綠色增長理念，堅持咖啡的可持續(xù)采購，選用的四地咖啡豆均獲得“雨林聯(lián)盟認證”。

綠色回收

麥當(dāng)勞中國積極探索利用餐廳、供應(yīng)鏈和行業(yè)內(nèi)的廢棄產(chǎn)品，賦予其第二次“生命”，助力循環(huán)經(jīng)濟。今天，麥當(dāng)勞中國宣布“重塑好物”全新計劃，將廢舊塑料產(chǎn)品重新設(shè)計并塑造為餐廳和消費者所需的物品。

• 重塑好物系列寶寶椅，由開心樂園餐玩具回收再造，為孩子們打造安全、美觀、環(huán)保的全新設(shè)計的寶寶椅，今年開始將陸續(xù)進入麥當(dāng)勞餐廳。
• 重塑好物系列“懵懵小象”， 由開心樂園餐玩具回收再造，特邀國內(nèi)新銳設(shè)計師陳安琪設(shè)計，將于下半年正式發(fā)售。
• 重塑好物系列開心花盆，由開心樂園餐玩具回收制作，將在麥當(dāng)勞無限周邊店限量發(fā)售。

麥當(dāng)勞溫州解放街餐廳：第800家綠色餐廳，首次使用多項創(chuàng)新環(huán)保應(yīng)用

麥當(dāng)勞溫州解放街餐廳位于浙江省溫州市著名的五馬街商業(yè)區(qū)，使用麥當(dāng)勞旗艦設(shè)計風(fēng)格打造，首次將標(biāo)志性的黃色樓梯帶到溫州。餐廳巧妙使用黃色畫框設(shè)計，享受美味的顧客仿佛身在畫中?，F(xiàn)代簡約的工業(yè)風(fēng)、時尚明亮的麥當(dāng)勞陽光黃與原有建筑的Art Deco風(fēng)格相互輝映，將成為商圈新地標(biāo)。

作為麥當(dāng)勞中國內(nèi)地第4000家餐廳，這家餐廳獲得了LEED金級認證，它也是麥當(dāng)勞中國第800家獲得LEED認證的綠色餐廳、長三角地區(qū)首家獲得LEED金級認證的餐廳。在這家餐廳中，麥當(dāng)勞中國也探索了更多綠色創(chuàng)新的新應(yīng)用：

• 首次使用更節(jié)能舒適的照明系統(tǒng)：
  1）能源自循環(huán)系統(tǒng)：太陽能板供電的感光遮陽屏風(fēng)；
  2）16回路感光自動調(diào)節(jié)燈光系統(tǒng)。
• 首次使用回收再造家具：100%海洋塑料回收制成的餐廳座椅。
• 可回收的室內(nèi)裝飾：
  1）100%可回收純鋁天花板：純鋁加工制作的天花板，沒有揮發(fā)物，100%可回收再利用；
  2）100%可回收木紋板：符合Green Guard，通過嚴格的室內(nèi)空氣質(zhì)量認證測試，100%可回收再利用；
  3）100%可回收美巖板：以植物纖維等為原材料，不使用會釋放有害氣體的材料，不產(chǎn)生揮發(fā)物，100%可回收再利用；
  4）III型環(huán)境聲明認證瓷磚：使用二次利用的材料，100公里內(nèi)采購，減少碳排放。 瓷磚的生產(chǎn)由天然氣供能，余熱可再利用。