供應鏈新基建效能凸顯 華住易購聯(lián)手叮咚買菜交出疫情保障新答卷
上海2022年4月1日 /美通社/ -- 3月27日晚，上海市宣布，為進一步降低人群的社會流動性，快速排查發(fā)現(xiàn)感染者，徹底消除病毒隱匿的社區(qū)傳播，自28日5時起，上海以黃浦江為界分區(qū)分批開展新一輪切塊式、網(wǎng)格化核酸篩查。
為了保障疫情期間上海市酒店“餐桌”的正常有序供應，華住易購和叮咚買菜旗下生鮮供應鏈平臺（叮咚小滿）強強聯(lián)合，提供一站式的菜品購買輸送服務，將源頭直采、更具品質(zhì)保證的新鮮蔬菜和食品呈現(xiàn)在大眾面前，為疫情期間酒店的正常運營提供強大的后勤保障。
聯(lián)手叮咚買菜保民生 上海地區(qū)華住門店新鮮蔬菜方便購
疫情期間，受政策限制，供應鏈是最容易堵塞的關口之一，物資保障壓力巨大，嚴重影響酒店的正常運營。叮咚買菜被上海市新冠肺炎疫情防控工作領導小組認定為上海市疫情防控物資保障企業(yè)，在生產(chǎn)加工、物資采購和物流通行等方面的政策支持和幫助，保障配送的穩(wěn)定。
以往，絕大多數(shù)酒店在餐飲管理層面的做法比較“老舊”，大多數(shù)門店選擇直接與線下零散供應商合作，因此無法保證產(chǎn)品溯源和食品安全，對餐飲采購管理也造成了巨大壓力；同時由于門店每天所需的食品蔬菜種類繁多，配貨流程相對復雜，對門店的成本管理造成了一定的掣肘。有鑒于此，華住供應鏈餐飲標準部梳理各品牌早餐標準，建立統(tǒng)一供應平臺，從成本、流程、管理、食品安全等環(huán)節(jié)全面優(yōu)化，奠定了與叮咚小滿的合作基礎。
華住易購工作人員考察叮咚中轉(zhuǎn)倉。
華住易購買好菜和叮咚小滿系統(tǒng)打通，理順供應鏈堵點，讓酒店后廚的供應保障更加規(guī)范透明，“集采集配”不僅為采購方降低了成本壓力，而且全鏈條可追溯，讓食品安全更有保障，華住易購與叮咚買菜形成長期戰(zhàn)略合作伙伴關系，不僅為酒店餐飲運營保駕護航，還為酒店行業(yè)供給側(cè)改革提供了更具實踐價值的參考樣本。
下一步，華住易購會在保障門店供應的前提下，向社會以及全行業(yè)開放自己的集采平臺，提供更多便利，展現(xiàn)社會責任擔當。
數(shù)字化新基建 打造未來酒店業(yè)全生命周期服務平臺
此次華住易購與叮咚小滿的合作也受到了酒店業(yè)的正向反饋。據(jù)統(tǒng)計，僅3月27日、28日兩天時間，上海地區(qū)就有60家左右酒店主動轉(zhuǎn)向華住易購買好菜平臺采購。叮咚小滿還為華住增派專項服務人員，在價格、服務、賬期等方面給予全面支持。如今上海餐飲平臺采購已經(jīng)平穩(wěn)運行，這種模式也在持續(xù)推廣中，北京地區(qū)也將于4月初開始試點，西南地區(qū)的供應商也在對接中。
華住易購從2015年成立開始就在不斷探索線下采購的線上化，如今在華住易購的年交易金額已經(jīng)超過了90億，華住供應鏈支持中心年采購品種量達12000~13000種，已服務在營門店7000+。
作為“未來酒店業(yè)的天貓”，華住易購現(xiàn)在已經(jīng)有超過560家供應商，涵蓋設計單位、施工總包、材料及運營物品采購、洗滌服務、餐飲服務、維修服務等覆蓋酒店籌開期到運營期所需物資，著力向著"打造酒店業(yè)全生命周期服務平臺"的目標邁進，為酒店業(yè)提供最具性價比的采購方案和最具保障的供應體系，一方面優(yōu)化了良好的用戶體驗，另一方面也保證了加盟商、客戶投資收益最大化。
通過整合供應商、規(guī)范流程、優(yōu)化路徑，華住易購搭建起了數(shù)字化線上供應鏈“新基建”，持續(xù)賦能酒店及加盟商的經(jīng)營，華住易購好買菜與叮咚小滿的合作就是其中的典型案例之一，為酒店運營提供了更強的抗風險能力。
未來，華住易購將持續(xù)整合全行業(yè)供應鏈上下游，發(fā)揮全渠道優(yōu)勢特點，向泛酒店行業(yè)、全行業(yè)開放，在開拓行業(yè)降本增效新范式的同時，勇?lián)鐣熑?、全力保障供給。
