廣州2023年5月18日 /美通社/ -- 近日，廣州富力麗思卡爾頓酒店與意大利對外貿(mào)易委員會(huì)廣州代表處合作，特邀來自意大利羅馬的米其林一星、米其林綠星名廚Marco Bottega，攜手酒店意大利餐廳意軒主廚Diego Ottaviani，四手聯(lián)彈共譜新“意”，呈現(xiàn)以可持續(xù)發(fā)展餐飲為靈感哲學(xué)創(chuàng)作的獨(dú)特美食之旅，邀大家在此春夏共赴為期四天的羅馬“綠意永續(xù)”賞味之旅。
來自羅馬的名廚Marco Bottega享有米其林雙星榮譽(yù)：他主理的Aminta自2016年來連續(xù)多年獲得米其林一星餐廳稱號(hào)，同時(shí)更獲得了代表可持續(xù)發(fā)展餐飲理念的米其林綠星美譽(yù)。Marco對美食的經(jīng)驗(yàn)來自家族三代餐廳所經(jīng)營的智慧傳承與累積，家族世代擁有的農(nóng)場給予了他無盡的靈感來源。從農(nóng)場到餐桌，以最新鮮的食材和地道的手藝創(chuàng)造出富有特色的可持續(xù)發(fā)展餐飲，是Marco一直熱誠堅(jiān)守的靈感哲學(xué)。同時(shí)他也是資深葡萄酒侍酒師，由于他對法國葡萄酒的特別關(guān)注和較高的品鑒能力，還被香檳協(xié)會(huì)提名授勛為香檳校尉。自2008年以來，他一直是意大利電視節(jié)目“La Prova del Cuoco”RAI1的?？?，更曾有幸多次在伯特利為教皇本篤十六世和教皇方濟(jì)各料理正式午宴。
而廣州富力麗思卡爾頓酒店意軒意大利餐廳主廚Diego Ottaviani來自距離意大利歷史名城-首都羅馬不遠(yuǎn)的阿布魯佐地區(qū)的Guardiagrele小鎮(zhèn)。他的家族擁有五間餐廳，其中兩家早在1995年便摘得米其林一星。Diego從經(jīng)典的的羅馬菜式中提取靈感，增添了現(xiàn)代、精致和創(chuàng)造性的改變。Diego擁有著在世界各地的豐富經(jīng)歷，曾在多家米其林星級(jí)餐廳擔(dān)任重要角色，服務(wù)過多位世界級(jí)名流，這些寶貴的經(jīng)歷也更進(jìn)一步地激發(fā)了他的創(chuàng)作靈感，同時(shí)他始終不忘的是來自故士的傳統(tǒng)風(fēng)味，在他的餐盤中精彩呈現(xiàn)。
此次兩位意大利名廚在春夏之交的羊城為饕客們帶來精彩的四手聯(lián)彈，共同奉上綠意無限的意大利米其林美食二重奏。自5月19日至23日期間，意軒餐廳推出【羅馬雙星閃耀羊城】主題菜單，包括從午餐、晚餐到早午餐的賞味菜單，帶來鰲蝦配青蘋果泡沫、鹿肉塔塔、廚師的花園等多款充滿靈感和新意的美味菜品，是意大利美食愛好者不可錯(cuò)過的驚喜體驗(yàn)。酒店侍酒師團(tuán)隊(duì)亦為此特別挑選了餐酒搭配套餐，讓賓客真正感受到美酒佳肴間的完美締合。
意大利語中 LIMONI 代表 " 檸檬 "，廣州富力麗思卡爾頓酒店意大利餐廳 LIMONI 意軒也如同清新的一顆檸檬，帶給食客們美味的意大利風(fēng)味料理。作為廣州富力麗思卡爾頓酒店的特色意大利餐廳，意軒連續(xù)五年獲得米其林入選餐廳稱號(hào)，由名廚iego Ottaviani主理，曾被意大利駐廣州總領(lǐng)事盛贊是”廣州最正宗地道的意大利餐廳”。
