廣州2023年5月18日 /美通社/ -- 近日,廣州富力麗思卡爾頓酒店與意大利對外貿易委員會廣州代表處合作,特邀來自意大利羅馬的米其林一星、米其林綠星名廚Marco Bottega,攜手酒店意大利餐廳意軒主廚Diego Ottaviani,四手聯(lián)彈共譜新“意”,呈現(xiàn)以可持續(xù)發(fā)展餐飲為靈感哲學創(chuàng)作的獨特美食之旅,邀大家在此春夏共赴為期四天的羅馬“綠意永續(xù)”賞味之旅。
來自羅馬的名廚Marco Bottega享有米其林雙星榮譽:他主理的Aminta自2016年來連續(xù)多年獲得米其林一星餐廳稱號,同時更獲得了代表可持續(xù)發(fā)展餐飲理念的米其林綠星美譽。Marco對美食的經(jīng)驗來自家族三代餐廳所經(jīng)營的智慧傳承與累積,家族世代擁有的農場給予了他無盡的靈感來源。從農場到餐桌,以最新鮮的食材和地道的手藝創(chuàng)造出富有特色的可持續(xù)發(fā)展餐飲,是Marco一直熱誠堅守的靈感哲學。同時他也是資深葡萄酒侍酒師,由于他對法國葡萄酒的特別關注和較高的品鑒能力,還被香檳協(xié)會提名授勛為香檳校尉。自2008年以來,他一直是意大利電視節(jié)目“La Prova del Cuoco”RAI1的??停行叶啻卧诓乩麨榻袒时竞V十六世和教皇方濟各料理正式午宴。
而廣州富力麗思卡爾頓酒店意軒意大利餐廳主廚Diego Ottaviani來自距離意大利歷史名城-首都羅馬不遠的阿布魯佐地區(qū)的Guardiagrele小鎮(zhèn)。他的家族擁有五間餐廳,其中兩家早在1995年便摘得米其林一星。Diego從經(jīng)典的的羅馬菜式中提取靈感,增添了現(xiàn)代、精致和創(chuàng)造性的改變。Diego擁有著在世界各地的豐富經(jīng)歷,曾在多家米其林星級餐廳擔任重要角色,服務過多位世界級名流,這些寶貴的經(jīng)歷也更進一步地激發(fā)了他的創(chuàng)作靈感,同時他始終不忘的是來自故士的傳統(tǒng)風味,在他的餐盤中精彩呈現(xiàn)。
此次兩位意大利名廚在春夏之交的羊城為饕客們帶來精彩的四手聯(lián)彈,共同奉上綠意無限的意大利米其林美食二重奏。自5月19日至23日期間,意軒餐廳推出【羅馬雙星閃耀羊城】主題菜單,包括從午餐、晚餐到早午餐的賞味菜單,帶來鰲蝦配青蘋果泡沫、鹿肉塔塔、廚師的花園等多款充滿靈感和新意的美味菜品,是意大利美食愛好者不可錯過的驚喜體驗。酒店侍酒師團隊亦為此特別挑選了餐酒搭配套餐,讓賓客真正感受到美酒佳肴間的完美締合。
意大利語中 LIMONI 代表 " 檸檬 ",廣州富力麗思卡爾頓酒店意大利餐廳 LIMONI 意軒也如同清新的一顆檸檬,帶給食客們美味的意大利風味料理。作為廣州富力麗思卡爾頓酒店的特色意大利餐廳,意軒連續(xù)五年獲得米其林入選餐廳稱號,由名廚iego Ottaviani主理,曾被意大利駐廣州總領事盛贊是”廣州最正宗地道的意大利餐廳”。