北京2022年6月13日 /美通社/ -- 今天上午，荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)共同發(fā)布了《2022年中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》。此次報(bào)告調(diào)查于今年3月開(kāi)啟，在全國(guó)28個(gè)城市共計(jì)回收了四千多個(gè)有效樣本。2022年中國(guó)奶商指數(shù)得分為63.2分，過(guò)去五年公眾每日乳制品攝入量和達(dá)標(biāo)率均有提升。
2022中國(guó)奶商指數(shù)發(fā)布
菲仕蘭于2018年率先提出"中國(guó)奶商指數(shù)"概念，從喝奶意識(shí)、喝奶知識(shí)和喝奶行為三個(gè)維度，將"一杯奶"的普及以具象化、數(shù)字化的方式呈現(xiàn)，用來(lái)衡量國(guó)人認(rèn)識(shí)和食用乳制品的表現(xiàn)水平和結(jié)構(gòu)特征。五年間，中國(guó)奶商指數(shù)客觀反映出國(guó)人乳制品消費(fèi)量的提升，更讓每天飲奶300g、終身不斷奶的觀念深入人心。
2022年是贏取抗疫全面勝利的關(guān)鍵之年，在國(guó)家與社會(huì)各界一致努力下，公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度日益加強(qiáng)。中國(guó)工程院院士 、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政表示："為了提升國(guó)民乳品消費(fèi)，中國(guó)奶商指數(shù)項(xiàng)目對(duì)中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及國(guó)民飲奶普及情況進(jìn)行了調(diào)查分析。五年以來(lái)，項(xiàng)目有的放矢地開(kāi)展健康科普教育和交流活動(dòng)，有利于牛奶走進(jìn)千家萬(wàn)戶，對(duì)健康中國(guó)建設(shè)與乳制品健康發(fā)展發(fā)揮了積極作用。"
"一杯奶"見(jiàn)證消費(fèi)變遷 開(kāi)啟新生活方式
2022中國(guó)奶商報(bào)告顯示，過(guò)去五年來(lái)國(guó)人喝奶行為有一定改善，攝入頻次的得分提升最多，種類認(rèn)知和購(gòu)買習(xí)慣也有改善明顯。公眾的乳制品消費(fèi)不再局限于一日三餐，更承載了一種新的生活方式。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，公眾在追劇、逛街時(shí)都有乳制品作伴，乳制品已成為休閑、社交、工作等場(chǎng)景下必不可少的選擇，也是人與人之間的情感紐帶，反映出公眾消費(fèi)方式更加個(gè)性化、現(xiàn)代化和情感化。
乳制品消費(fèi)也更加多元化，西餐、烘焙、新式奶茶等飲奶新"食"尚大放異彩。新式奶茶近年來(lái)異軍突起，廣受年輕人的青睞。約7成公眾每周至少會(huì)購(gòu)買一次奶茶。在選購(gòu)奶茶時(shí)，82.2%的公眾會(huì)關(guān)注牛奶/奶蓋，其中有超過(guò)半數(shù)將其列為第一關(guān)注要素。伴隨著消費(fèi)升級(jí)的浪潮，乳制品消費(fèi)也呈現(xiàn)出高端化趨勢(shì)，半數(shù)以上公眾傾向于購(gòu)買價(jià)格更高、功能性更強(qiáng)的乳制品，"品質(zhì)保障"則是高端乳制品最大的吸引點(diǎn)。
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)、國(guó)際乳制品聯(lián)合會(huì)（IDF）中國(guó)國(guó)家委員會(huì)榮譽(yù)主席宋昆岡認(rèn)為："‘一杯奶'已融入公眾生活的方方面面。中國(guó)奶商指數(shù)見(jiàn)證了消費(fèi)觀念的變遷，也給乳制品行業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，包括注重產(chǎn)品品質(zhì)、加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)、提高便利性。這需要全產(chǎn)業(yè)鏈齊心協(xié)力，共同促進(jìn)中國(guó)乳制品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。"
飲奶健康更受重視 多元提升至關(guān)重要
今年是新冠疫情常態(tài)化防控的第三年，面對(duì)嚴(yán)峻復(fù)雜的疫情防控形勢(shì)，公眾對(duì)合理膳食、提高免疫力的關(guān)注度仍然較高。剛剛發(fā)布的《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食指南2022》將每日飲奶推薦量提升至300-500g奶或等量乳制品。中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞指出："牛奶幾乎包含人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其富含的優(yōu)質(zhì)蛋白容易被人體吸收，是全年齡段人群的理想食品。"左小霞還支招，要保證300-500g的攝入量，除了定時(shí)定量喝奶外還可以選擇奶粉、奶酪等多元化乳制品來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
報(bào)告顯示，82.2%的公眾對(duì)喝奶提升免疫力的功效表示認(rèn)同，同時(shí)對(duì)乳鐵蛋白提高免疫力的功效尤為關(guān)注。中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任陳偉介紹："乳鐵蛋白不僅具有一定的抗病毒和廣譜抗菌作用，參與調(diào)節(jié)免疫功能、防治疾病， 對(duì)于嬰幼兒還能促進(jìn)腸道免疫系統(tǒng)的成熟，建立免疫屏障。"陳偉強(qiáng)調(diào)，嬰幼兒處于免疫力形成的重要時(shí)期，母乳仍是喂養(yǎng)的最佳選擇。建議0-6個(gè)月嬰幼兒應(yīng)首選母乳喂養(yǎng)，在母乳不足時(shí)再選擇富含乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉作為補(bǔ)充，幫助嬰幼兒建立免疫屏障。陳偉還透露《中國(guó)乳鐵蛋白臨床應(yīng)用專家共識(shí)》即將發(fā)布，專家對(duì)乳鐵蛋白預(yù)防嬰幼兒呼吸道疾病、腸道疾病的臨床功效已達(dá)成共識(shí)。
菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超：用“一杯奶”的力量守護(hù)國(guó)人營(yíng)養(yǎng)和健康
五年來(lái)，中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告促進(jìn)公眾健康素養(yǎng)不斷提升，同時(shí)為中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展提供了助力。菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超表示："菲仕蘭150多年來(lái)世代駐守自然，用‘一杯奶'的力量守護(hù)中國(guó)人民的營(yíng)養(yǎng)和健康。中國(guó)奶商指數(shù)項(xiàng)目五年的積累，讓我們?cè)谌橹破房破辗矫嬗辛烁逦姆较颉Ｎ磥?lái)我們還要繼續(xù)堅(jiān)持把項(xiàng)目做下去，為健康中國(guó)2030的實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)一份力量。"他指出，菲仕蘭將繼續(xù)與時(shí)俱進(jìn)地為公眾健康素養(yǎng)的提升貢獻(xiàn)力量，同時(shí)不斷加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)投入，用多元化的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者日新月異的需求，推動(dòng)中國(guó)乳制品行業(yè)邁向高端化、品質(zhì)化與功能化時(shí)代。
